Ijs Anita

Ambachtelijk melkijs sinds 1980 …

Welkom op de website van Ijs Anita te Mol! Reeds meer dan 35 jaar produceren wij melkijs en ijsproducten volgens ons traditioneel ambachtelijk recept.

Wij staan bekend om ons vers bereid melkijs zonder toevoeging van kleurstoffen en bewaarmiddelen …

IJs zoals ijs bedoeld is.
Natuurzuiver volgens aloud recept …
dat is waar we voor staan!

Voor alle vragen of suggesties kan u ons uiteraard steeds contacteren.

Heerlijk ouderwets ijsje in moderne zaak

Geschiedenis van Ijs Anita

Al meer dan een kwarteeuw is ijs Anita een begrip in de Kempen. De start in 1980 kan toegeschreven worden aan het toeval, maar de zorg voor de constante hoge kwaliteit is al die jaren een bewust streven geweest. De faam die ijs Anita verworven heeft, is dus helemaal geen toeval, maar het resultaat van een voortdurende zorg om de klant een lekker ijsje te bieden.

• Aanvankelijk werkten Herman en Anita in Geel bij Bell Telephone. Na de geboorte van de kinderen, Nico en Philip, besluit Anita te stoppen met werken. Niet alleen koken kost geld, maar ook kinderen zijn financieel een zware opgave en daarom zoekt Herman een bijverdienste. Hij gaat in de weekends voor Kuypers IJs met een ijskar rondrijden. Dat lukt Herman vrij aardig. Langs zijn ronde wordt hij snel bekend omwille van zijn jovialiteit en goedlachsheid, zijn spontaniteit en gevatte antwoorden. Een kwinkslag is nooit ver weg.

• Langzaamaan rijpt bij Herman en Anita de gedachte om zelf een eigen ijsjeszaak op te starten. Hun inspiratie halen ze via Hermans vader in de eigen familie. In Retie baat Joanneke, een tante van Herman langs vaders kant, een snoep- en sigaretten-winkeltje uit. Daarnaast draait ze ambachtelijk ijs dat ze ook in haar winkeltje verkoopt. Zowel Joanneke, die tot op hoge leeftijd in de zaak dienstbaar bleef, als het ijs worden tot ver in de omgeving een begrip. Met veel diplomatie en tact overtuigt Hermans vader Joanneke om haar recept prijs te geven. Het feit dat Joanneke kinderloos gebleven was, speelt daarbij een rol, want ze besefte ook wel dat het recept zou verloren gaan als ze haar geheimen niet doorgaf.

• Contacten met leveranciers worden gelegd, een boer wordt ingeschakeld voor de levering van dagverse melk en in 1980 start Herman – met vele vraagtekens – een eigen ijskarronde. Het wordt, dankzij het recept van Joanneke dat minutieus gevolgd wordt, een succes van bij de start. Zodanig zelfs dat na enkele jaren de inkomhal van de eigen woonst omgebouwd wordt tot een winkeltje waar Anita ijsjes verkoopt.

• Een grote stap wordt gezet in 1988 als besloten wordt om ingrijpende verbouwingen uit te voeren voor de creatie van een ijssalon-tearoom met 35 zitplaatsen binnen en even zoveel op een terras dat door Herman en Anita omgetoverd wordt tot een aangenaam plekje om te vertoeven, met veel groen en bloemen. In het ijssalon worden ijscoupes, wafels, pannenkoeken en kleine snacks aangeboden. Het worden immens drukke jaren en in 1994 besluit Herman te stoppen met zijn ronde en de oudste zoon, Nico, neemt zijn plaats in. In het ijssalon zit men ook niet stil want doordat de jongste zoon, Philip, ondertussen een opleiding als kok heeft afgerond, breidt men het aanbod uit met heuse hoofdgerechten.

• Als de situatie te hectisch wordt besluiten Herman en Anita in 1998 om het ijssalon te sluiten. Dat is voor Philip meteen het tijdstip om zijn medewerking te stoppen, omdat hij zijn toekomst anders wil invullen. In 2001 zetten Herman en Anita bewust een stapje opzij en Nico en zijn vriendin Katrien nemen de zaak over. Reeds één jaar later besluiten zij om het vroegere ijssalon om te bouwen tot een nieuwe winkel. In deze winkel blijven Katrien en Anita actief, Nico toert nog rond met de ijskar en Herman maakt zich bijzonder verdienstelijk op de achtergrond.

• In de zomer van 2011 is Anita gestopt als actief medewerkster. Nu helpt Nico een handje in de winkel en is er voor de ijskar personeel aangenomen.

• Joanneke heeft het zeker niet beseft maar haar recept laat tot op vandaag nog ontelbare mensen genieten van een heerlijk ouderwets ijsje bereid met verse hoevemelk en natuurzuivere ingrediënten.

Onze ijsproducten

Ons breed gamma

Vers schep-ijs

Verkrijgbaar in horentje, wafeltje, bakje, ijsscoupe

lees meer

Diepvries-ijs

Verkrijgbaar in 1 en 2,5L

lees meer

Frisko, ijslollie, suiker- en lactosevrij, soja

Frisko’s, ijslollies, suiker- en lactosevrij ijs

lees meer

IJs-taarten

Artisanale, zelfgemaakte ijs-taarten

lees meer

IJspralines

Ontdek onze specialiteit!

lees meer

Sorbet-ijs

Zelfgemaakt fruitsorbet

lees meer

Extra’s

Bij ijs horen natuurlijk diverse extra’s !

lees meer

24/7 Diepvries- en drank Automaten

Is de zin naar ijs te groot tijdens onze sluitingsdag(en).
Dan kunt u bij ons toch nog terecht.

lees meer

Geschenkbon

Nog op zoek naar een cadeau

lees meer

Blog

Laatste nieuws…

Ons ijs

Wat bevat ons ijs?

Wij produceren melk-ijs. Dit is niet hetzelfde als room-ijs!
Melk-ijs bevat min. 2,5% vetgehalt en room-ijs bevat min. 9% vetgehalte.
Alle melk-ijs mag room-ijs worden genoemd, maar niet alle room-ijs mag melk-ijs genoemd worden.
Dit verschil in vetgehalte zorgt ervoor dat de energetische waarde van melk-ijs lager is dan room-ijs.
Dus op het gebied van dikmaker is melk-ijs een beetje beter.

Men kan het verschil ook merken in het soortelijk gewicht van het ijs.
Industrieel ijs weegt zo’n 500 gr/liter.
Ons melk-ijs weegt iets meer dan 700 gr/liter.
De reden is dat onder room veel lucht kan geklopt worden, en lucht is nu eenmaal de goedkoopste grondstof.
Ziedaar al een reden voor het prijs verschil.

De ingrediënten van de basis van ons ijs is voor iedere smaak dezelfde:
Verse hoevemelk, botervet, suikers, eieren, maïszetmeel, {emulgator E471 uit palm en/of raapolie-E466 & stabilisator E412-E401-E407-E410} ±0,82%.
Afhankelijk van de smaak wordt het volgend(e) ingrediënt(en) toegevoegd:
– vanille: vanille extract (suikersiroop, aroma vanille-extract).
– mokka: mokka extract (water, kleurstof E150d, sacharose, aromatiserende preparaten, zout).
– chocolade: Callebaut fondant chocolade (-53,1% cacao- cacaomassa, suiker, cacaoboter, emulgator: sojalecithine, natuurlijk vanille aroma).
– domino: vanille extract (suikersiroop, aroma vanille-extract) en Callebaut fondant chocolade (-43,5% cacao- suiker, cacaomassa, cacaoboter, emulgator: sojalecithine, dextrose).
– aardbei: aardbeipasta (53,6% aardbeienpuree, sacharose, glucose-fructosesiroop, geconcentreerd rode bietensap, geconcentreerd citroensap, verdikkingsmiddel E415, antioxidant E300).
– ananas: ananaspasta (glucosesiroop, ananas, voedingszuur E330, stabilisator E440i, aroma’s, kleurstof E101i).
– banaan: banaanpasta (56% bananenpuree, glucose-fructose-siroop, sacharose, water, aroma, verdikkingsmiddel E415, kleurstof E160a, antioxidant E300, voedingszuur E330, conserveermiddel E202).
– caffé bianco: caffé biancopasta (suiker, glucose, koffie extract, alcohol, aroma, suiker, verdikkingsmiddel E401).
– karamel: karamelpasta (suikersiroop, glucosesiroop, aroma’s, stabilisatoren E466-E412-E407).
– kers: kerspasta (glucosesiroop, kersen, suiker, voedingszuur E330, stabilisator E440i, aroma’s).
– kokosnoot: kokosnootpasta (gedroogde kokosnoot, stabilisator E420ii, suiker, aroma’s,voedingszuur E330, zout, antioxidant E307).
– passievrucht: passievruchtpasta (60,7% passievruchtensap, sacharose, glucose-fructosesiroop, 4,7% geconcentreerd passievruchtensap, aroma, verdikkingsmiddel E415, voedingszuur E330, antioxidant E300, kleurstoffen E101, E160a).
– pistache: pistachepasta (39,7% pistachenoten, sacharose, water, glucose-fructosesiroop, aroma’s, kleurstof E141, antioxidant E300, verdikkingsmiddellen E410-E412).
– praliné: hazelnootpasta (75% geroosterde hazelnoten, sacharose).
– rum-rozijnen: rum-rozijnenpasta (31,7% rozijnen, glucose-fructose siroop, water, sacharose, aroma, 1,8% alcohol, verdikkingsmiddel E1422, antioxidant E300, voedingszuur E330, conserveermiddel E202)
– speculaas: Lu Bastogne (45,6% tarwebloem, suiker, palmolie, 10% kandijpoeder, fructose-glucosesiroop, eieren, kandijstroop, rijsmiddel E500ii, glucosestroop, kleurstof E150a, 0,2% kaneel, zout, aroma), speculaaspasta (glucosesiroop, gecondenseerde gesuikerde melk, cacao, aroma’s, suiker, eigeel, karamel, kaneel, voedingszuur E330, zout, antioxidant E307).
– yoghurt: yoghurtpoeder (mager yoghurtpoeder, mager melkpoeder, voedingszuur E330, aroma’s) en honing.
– ijspralines: hazelnootpasta (75% geroosterde hazelnoten, sacharose), Omhulsel: Callebaut® fondant chocolade (plantaardig vet -kokosnoot/palmpit- in wisselende verhouding, suiker, magere cacaopoeder 11%,  emulgator: sojalecithine, natuurlijk vanillearoma) en stukjes hazelnoot.

Wij gaan zorgvuldig om met uw voedselallergie-voedselintollerantie!
Kruisbesmetting van allergenen is in onze atelier en winkel nooit 100% uit te sluiten!

– vanille: melk en eieren.
– mokka: melk en eieren.
– chocolade: melk, eieren en soja.
– domino: melk, eieren en soja.
– aardbei: melk en eieren.
– ananas: melk en eieren.
– banaan: melk en eieren.
– caffé bianco: melk en eieren.
– karamel: melk en eieren.
– kers: melk en eieren.
– kokosnoot: melk, eieren en noten.
– passievrucht: melk en eieren.
– pistache: melk, eieren en noten.
– praliné: melk, eieren en noten.
– rum-rozijnen: melk en eieren.
– speculaas: melk, eieren en gluten, kan sporen bevatten van sesamzaad.
– yoghurt: melk en eieren, kan sporen bevatten van soja.

Ijs Anita bvba

Brandkuilstraat 24
2400 MOL (Achterbos)

Tel: +32 14 31 90 95
Fax: +32 14 31 90 95

info@ijs-anita.com
www.ijs-anita.com

BTW BE 0474 187 072

Maart - OktoberNovember - Februari
MaandagGeslotenGesloten
Dinsdag11.00 - 22.30 uur11.00 - 21.00 uur
Woensdag11.00 - 22.30 uur11.00 - 21.00 uur
Donderdag11.00 - 22.30 uur11.00 - 21.00 uur
Vrijdag11.00 - 22.30 uur11.00 - 21.00 uur
Zaterdag11.00 - 22.30 uur11.00 - 21.00 uur
Zondag11.00 - 22.30 uur11.00 - 21.00 uur

Contact opnemen

Naam *
Email *
Telefoonnummer *
Bericht *
 
Verzenden

©2017 Anita's ijs